Udskæringerne vejer 3-400g. Der er ingen fedtkant. Ønsker du udskæring fra køllen med fedtkant, skal du vælge lammeculotte.
Lammeinderlår er en dejlig udskæring af lammekøllen. Den kan bruges som den er og tilberedes som en lille lammekølle-steg. Den kan skæres i skiver til steaks uden ben - eller den kan laves til småkød - og f.eks. bruges til grill-spyd.
