Lammekød
Glæde og harmoni
Alt lammekød er fra mine egne økologiske dyr - født og opvokset her hos Thy Lam. At dyrene har levet et godt liv, er uendeligt vigtigt for os, derfor er vores daglige hovedmål i arbejdet, at dyrene rent fysisk viser livsglæde. Det giver os mening.
Læs min hjemmeside, www.thylam.dk - og læs om, hvordan dyrene har det i deres liv...eller kom forbi - du er velkommen!
Alle dyr kører jeg selv til slagteren, og altid har jeg en gruppe med, der har det godt sammen. Turen tager under ½ time. De kommer ind i en fold alene med hinanden. Herefter er det slagteren, der via sin viden og sit håndværk gør det bedste, han kan. Lammekødet modner i 5-7 dage i slagterens kølehus, kødet parteres og pakkes, hvorefter det straks indfryses. Lammekødet er på frost og langt det meste pakket, så det passer til den lille hustand.
Jeg tror, at vi har det største sortiment ud i lam i landet. Vi lægger også meget vægt på at bruge alt fra lammet, så vidt muligt.
Heldigvis går udviklingen også den vej, at flere og flere er bevidste om deres rolle i at minimere spild.
Alt lammekød er fra mine egne økologiske dyr - født og opvokset her hos Thy Lam. At dyrene har levet et godt liv, er uendeligt vigtigt for os, derfor er vores daglige hovedmål i arbejdet, at dyrene rent fysisk viser livsglæde. Det giver os mening.
Læs min hjemmeside, www.thylam.dk - og læs om, hvordan dyrene har det i deres liv...eller kom forbi - du er velkommen!
Alle dyr kører jeg selv til slagteren, og altid har jeg en gruppe med, der har det godt sammen. Turen tager under ½ time. De kommer ind i en fold alene med hinanden. Herefter er det slagteren, der via sin viden og sit håndværk gør det bedste, han kan. Lammekødet modner i 5-7 dage i slagterens kølehus, kødet parteres og pakkes, hvorefter det straks indfryses. Lammekødet er på frost og langt det meste pakket, så det passer til den lille hustand.
Jeg tror, at vi har det største sortiment ud i lam i landet. Vi lægger også meget vægt på at bruge alt fra lammet, så vidt muligt.
Heldigvis går udviklingen også den vej, at flere og flere er bevidste om deres rolle i at minimere spild.
Thy Lam er IKKE industrikød - derfor er stykkerne heller ikke lige store. Bestiller du en kølle på 2 kg, kan det være, at den vejer 1,9kg. Det retter jeg til på fakturaen. Du betaler først, når jeg har pakket din bestilling og sendt dig en faktura på mail - på den faktura kan du også se, om det hele passer.
Venlig hilsen
Gitte