Jeg leverer økologisk Thy Lam ind til slagter Thomas og Charles, men fordi deres slagteforretning ikke er godkendt til økologi, har alt det, jeg får retur fra dem mistet økologisstatus. Desuden er de krydderier mv., de bruger under forarbejdningen heller ikke økologisk. Nitrit bruger de ikke til forarbejdning af vores lammekød. |