And er ikke bare til jul - prøv at sprænge den - eller lav den på en hel anden måde end den traditionelle til julen.
Ænderne er af en hel særlig kvalitet. De er ikke bare økologiske, de er også godkendt af Dyrenes Beskyttelse.
Har man først fået en sådan and, så har man svært ved at vælge andre.Der er en markant forskel på fugle, der har været ude på græsmarker, mærket sol og sommerregn og haft god til til at vokse sig store fra de små dunklumper, de var, da de kom ud af æggene...
En moulard and er kendetegnet ved, at den ineholder meget lidt fedt. Og de ænder jeg har er ud over at de er økologiske - også blevet slagtet på den gård, hvor de har levet hele deres liv. Med dyrlægekontrol og alt godkendt fra Fødevareregion.
Dvs. de har undgået en lang og stressende transport forinden. Det er simpelt hen sådan, at et mobilt slagteri kommer rullende ind på gårdspladsen, når slagtetiden er kommet.
Disse ænder er de ypperste, der findes på markedet.
